Das heutige Pilsen ist ein Synonym für Qualitätsbier. Der Begriff Pils oder Pilsener wird heute welweit für den Typ Bier verwendet, des seine Ursprung in unserer Stadt hat. Schon die mittelalterlichen Stadtbürger (damals waren es Personen, die mindestens ein Haus in der Stadt besaßen), hatten das Braurecht. Das Braurecht erlaubte nicht nur im Haus Bier für das eigenen Bedarf zu brauen, sondern auch für den Verkauf in der Eingangshalle, dem so genannten "Matzhaus" zu brauen. In der ganzen Zeit war die Bierqualität zimlich unausgeglichen. Den Ruf, den das heutigen Bier hat, ist erst am Ende des 19.Jahrhunderts gekommen. Damals war die Pilsener Stadtbrauerei gegründet worden. Sie war ein gemeinschaftlicher Betrieb der bierbrauenden Stadtbewohner. Die heutige Brauerei Pilsener Urquell entstand aus dieser Bierbrauerei.

Die erste erhaltene historische Erwähnung des ursprünglichen Objektes stammt aus dem Jahr 1603. Im Laufe der folgenden Jahre wechselte er immer wieder seine Besitzer. Im Jahre 1786 wurde er z.b.an einen Herr Schneberger für 473 rheinische Gulden,44Kreuzer und 41/2 Denar verkauft.

Im Jahr 2000 wurde das Objekt gekauft und sehr einfühlsam renoviert. Der neue Komplex verbindet einige ursprüngliche Gebäude mit neu errichteten Bauten. Die typischen Elemente der Architektur wurden erhalten.

Brauereihof PURKMISTR ist ein 4-Sterne-Hotel mit eigene Parkplätze. Alle Zimmer sind komfortabel und luxuriös eingerichtet

und er bietet auch Hotelzimmer für Familien mit Kinder.

Das Restaurant bietet ein reiches Angebot an Speisen traditioneller tschechischen und internationalen Küche von Höchstgualität und hohem kulinarischen Wert. Tägliches und festliches Mittagsessen, Abendessen, Hochzeitsmenüs oder Betriebsveranstaltungen gehören zum untrennbaren Bestandteil des breiten Spektrum von Dienstleistungen, die wir anbieten. Auch hier ist für die Kleinen mit einer großzügiger Kinderecke gedacht.

Die Brauerei mit einer Kapazität von 1 000 Hektoliter pro Jahr ist teilweise mit dem Restaurant verbunden.

Die Marke "PURKMISTR" knüpft an die Tradition der ältesten bürgerlichen Brauerei in Tschechischen Ländern an, die in Domazlice (Taus) im Zeitraum von 1341 bis 1996 in Betrieb war. Alle Purkmistr-Biersorten werden hier nach traditionellen tschechischen Rezepturen aus verschiedenen Sorten von Malzgerste der Höchstqualität und Hopfen aus dem Anbaugebiet Zatec (Saaz) gebraut.

In der Bierbrauerei PURKMISTR wird das Bier nach traditionellen Rezepturen aus eigenen Sorten der Braugerste der höchsten Qualität und aus Hopfen des Anbaugebietes Zatec (Saaz) gekocht.

• Das Bier wird mit 2-3 Maischart in klassischer Technologie gekocht.
• Ein Kochgang dauert 12 Stunden.
• Eine Hauptgärung in offenen Gärungsfässern dauert 7-9 Tage
• Nach der Hauptgärung sinken die Hefen zum Boden und das Bier muß in Lagerfässer umgepumt werden.
• Cca nach einem Monat (oder länger) ist das PURKMISTR Bier gereift und zu eine Auslieferung fertig bereit.

Die Brauer der PURKMISTR Brauerei, das ist der Josef Krysl und sein Sohn Petr Krysl. Sie können beruhigt sein, Sie trinken das Bier von bekanntesten Brauern in der Tschechien. Vater mit seinem Sohn sind Absolventen des Bildungskurses in VUPS Praha und seit dem Jahr 2005 haben die zwei schon ein Paar Auszeichnungen bekommen. Der Vater war lange Jahre als Brauer bei der Pilsener Urquell tätig.

Besuchen Sie uns als Hotelgäste und genießen Sie die Atmosphäre des 400 Jahre alten Gewölbekeller ( beheitz, abgelüftet, mit einer Musikapparatur ausgestatet und für cca 22 Personen geeignet). Unsere Vinothek wird Sie begeistern. Erfahrene Sommeliers präsentieren Ihnen die bedeutesten Weine aus der ganzen Welt.

Und jetzt kommt die Frage. Auch Sie wollen Ihr eigenes Bier haben? Sie wollen ein Geschenk für Ihren Bekannten, Kolegen oder für Ihre Mittarbeiter? Oder Sie wollen ihr eigenes Bier presentieren? Wir liefern Ihnen unser Bier in einer Geschenkpackung nach Ihren Vorstellungen.

Oder Sie besuchen uns und brauen Ihr eigenes Bier selbst!!